Kokos-ananas Kylling
En lækker blanding af Kokosmælk kylling, karry og Ananas
Equipment
- Sauterpande el. Wok
Ingredienser
- 1 ds Kokosmælk ~10% Fedt
- 175 g Ananas fra dåse m. Saft i stykker.
- 350 g Kylling eller Quorn
- 1 håndfuld Hakkede Cashews
- 1-2 stk Forårsløg
- 1 spsk Gul Karrypasta
- 1 tsk Løgpulver
- 1-2 fed Hvidløg
- 1-2 tsk Revet frisk ingefær
- 2 spsk Fiskesauce
- 2 spsk Soya
Sådan gør du
- Brun kylling i olie i en dyb pande og sæt den til side.
- Steg karrypasta af, evt. i en smule olie. I ca. 2 min.
- Tilsæt lidt kokosmælk og rør karrypastaen ud i det.
- Tilsæt kød og rør rundt.
- Tilsæt de andre ingredienser og varm op.
- Smag til med lidt fiskesauce og soya og server.
Noter
Der kan evt. tilføges lidt Koriander hvis man er til det.